Sukuru Coffee Roaster

가게 안에 들어서면 묵직하게 자리를 지키고 선 커다란 커피 로스터기가 먼저 눈에 들어온다. 도쿄 분쿄구 오쓰카의 주택가에 위치한 Sukuru Coffee Roaster는 잔잔한 재즈 선율이 흐르는 반지하 공간에서 자가 배전 커피와 킷사풍 메뉴를 차분히 즐길 수 있는 곳이다.

정성껏 내리는 콜드브루와 개성 있는 로스팅 원두

커피 선택의 폭은 꽤 넓다. 다크 로스트와 라이트 로스트를 고를 수 있는 블렌드 외에도 에티오피아, 브라질, 수마트라 등 산지별 싱글 오리진, 오늘의 빈티지 콜드브루와 더치커피처럼 시간을 들여 천천히 추출하는 메뉴가 나란히 준비되어 있다. 깔끔하면서도 원두 특유의 향미와 묵직한 바디감이 은은하게 전해지는 콜드브루 커피에는 로스터기에서 볶아낸 캐슈너트 등이 작은 접시에 곁들여 나오기도 해, 한 모금 마시는 사이 고소한 여운을 더해준다. 아이리시 커피나 자가제 커피주 같은 변주 음료를 비롯해 수제 콜라와 플로트 종류도 갖추고 있어, 그날의 기분에 맞춰 음료를 고르기 좋다.

구운 과자와 파스타가 함께하는 느긋한 시간

디저트로는 두툼하게 구워낸 핫케이크를 필두로 말차 콩가루 케이크, 초콜릿 케이크, 시폰 케이크 등이 마련되어 있다. 출출한 늦은 오후라면 카르보나라나 페페론치노 같은 파스타, 잔멸치와 차조기를 얹은 피자 토스트 등 가벼운 식사 메뉴를 곁들이는 것도 좋다. 부드러운 조명이 켜진 실내에서 책을 읽으며 머물기에도 좋고, 테이크아웃 컵 커피나 볶은 원두를 사러 가볍게 들르기에도 편안한 곳이다.